來自紐西蘭 45 South 農場，可愛心型顏色漂亮，日韓喜愛的櫻桃（顏色紫紅、口感較脆、尾韻帶酸，最有櫻桃味）

世界上有 67 個國家都種植櫻桃，但只有少數幾個地區才能種出好吃的櫻桃，包括美國、加拿大、紐西蘭、澳洲跟智利，在這五個國家中其實加拿大才是領先開發出最脆、最甜、最大顆新品種櫻桃的國家。

加拿大研發中心培育了世界上 80％的櫻桃新品種，當然都是非基改，他們之所以那麼積極，是因為加拿大太冷，種出的舊品種又酸又軟很難吃，所以他們決心創造更適合加拿大地區種植的櫻桃品種。

▲ 加拿大農業研發中心

Sweetheart 紅櫻桃是20世紀在加拿大育成的現代櫻桃品種之一，採收期間接替在Lapins品種之後，大約1月中旬延續到2月初，也是在日韓等亞洲地區非常受到喜愛的櫻桃品種之一喔。

選自紐西蘭45 South 農場生產的紅櫻桃，櫻桃盛產季時，45South農場甚至有３種櫻桃：Lapins、Sweetheart、Staccato 輪流採收、出貨到世界各地。

依產季出貨品種預計如下：

Lapins 品種：顏色紫黑、果實大顆、風味較甜。

Sweetheart 品種：顏色亮紅、較酸較脆，最有櫻桃味。

Staccato 品種：深紅色、果實大顆、酸甜適中。

種植櫻桃需要平地與乾燥的氣候，紐西蘭大部分的環境並不符合。此次合作的 45 South 農場剛好位於 Central Otago 中奧塔哥區，南緯 45 度線（也是他農場名稱的由來），這邊的環境就像是南半球的加拿大，而且位於紐西蘭南阿爾卑斯山脈下的平原，是一個完美的櫻桃生長區。

大約在 4500 萬年前，太平洋板塊劇烈運動造就了紐西蘭南島的南阿爾卑斯山脈，這個超過 3000 公尺的高聳山脈阻擋了來自北方海上的濕冷鋒面，迫使潮濕空氣往上升和降雨，並在山的背風處形成乾燥熱風，這讓 Central Otago 中奧塔哥區的維持長年的乾燥氣候。南阿爾卑斯山脈的火山砂石也讓這邊的土讓不僅肥沃且有良好的排水特性。

氣候和土壤加上紐西蘭春夏非常長的日照時間，讓這邊一月有最好吃的櫻桃。在櫻桃採收時期，紐西蘭的白天日照時間大約有 16 個小時，這讓櫻桃的甜度以及酸度都能夠提升，使櫻桃的風味比起其他產區都更豐厚。

好物小叮嚀：

❶ 櫻桃是很嬌嫩的水果，不耐儲存，冷藏時請留意鬆散的排放櫻桃，避免壓傷，並請盡快食用完畢。

❷ 每批櫻桃均在裝箱時，品檢外觀皆無問題才能出貨，但若櫻桃收到後有品質疑慮，請「收貨當日」拍照與我們聯絡，以利處理後續，謝謝。

安全證明：進口檢疫證明

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